左【SAKE-YAオリジナル】川鶴 No.315 OLIVE EAST              純米吟醸　　高知県

『東洋 (EAST)』の地中海とも称される瀬戸内で育つ 『OLIVE』 から発見された『酵母 (YEAST)』“さぬきオ リーブ酵母” と香川県田野々産"山田錦” の出会いにより 誕生した日本酒です。 気候風土を表現した酒質は、華やかで青々とした香りが漂 い、豊富かつ上質な酸と優しい甘さを湛えています。 口に含めば地中海と瀬戸内海の情景が広がり、和食はもち ろんのことイタリア料理や地中海料理と驚くべきペアリン グを魅せてくれることまちがいなし。 また、№315は、オリーブの日である3月15日とエンジェ ルナンバーと呼ばれる「人生に素晴らしい変化を与えてく れる数字」から名付けられました。

なんといっても酒屋オリジナル商品です！

 

右　花邑 愛山 純米大吟醸　　秋田県

「花邑(はなむら)」シリーズの最高峰。酒米のダイヤモンドと言われる愛山を45%まで磨き上げた贅沢な純米大吟醸。愛山らしい濃厚な旨味と、芳醇な吟醸香をお楽しみいただけます。
「花邑(はなむら)」は「十四代」を醸す高木酒造の高木氏が技術指導を行い、米選びや醸造方法、ラベルや名前まで全て監修しているという事で話題となっています。

意外と香り高い日本酒はお刺身にとても合います。

お刺身と言うよりお醤油とベストマッチ。

花邑は少量限定生産の上、特約店もごく限られています。

味は両極端。どちらも人気の酒蔵です‼️

夏の終わりに今宵も乾杯⭐️

お酒担当　二見