ちょっと前のものですが新品のガラスの器と北海道毛蟹、由比の桜エビの一品です。毛蟹の味噌が決め手です。https://gokurakuji-glass.jimdofree.com/極楽寺がらす工房
鑑評会出展のものです。４合瓶では量が取れない為、500mlサイズで数を増やしましたが、かなりの希少。
北海道産真タラの白子ポン酢いよいよこのシーズンが来ましたー一口食べると口内で溶ろける美味しいさ。濃厚で甘みが強く、ぷるんぷるんの弾力感たまりませんもうお酒がノンストップ
年末年始の営業、休業日のお知らせです。12月11.31.1/1休業日です。年始は2日から営業致します。どうぞよろしくお願い致します。
CANCELPOLICY【席のみ予約】前日までにご予約の方は予約当日１７時までにキャンセルのご連絡をお願いします。前日までの予約でキャンセルの連絡をいただけなかった方、予約時間を１５分以上過ぎた方、当…
普段、炭を使っていますが薪とはまた違う温度。炎で焼くのではなく火のついた薪のかけらで焼いていきます。かけらで温度調整していきます。スタッフも実際に焼きました。赤身の部分です。中心部も柔らか…
プリプリボタンエビ羅臼町は漁業の町。たくさんの種類の海産物を味わうことができます。冬から春にかけては「タラ」、夏は丸々とした身と脂のりが抜群の「時鮭（ときしらず）」、ボタンエビや幻のエビ「…
コース料理ハモはよく梅肉ソースを使いますが今回は爽やかなライムの皮を削り、ちょっと絞る事で香りや風味が一段とパワーアップライムも中々の引き立て役です。どちらの食材ももうすぐ終わりですね。秋…
コース料理甲羅の表面が短く柔らかな毛で覆われていることが名前の由来となっている毛ガニは、ほぼ一年を通して日本近海のどこかで水揚げされており、旬の時期は獲れる地域によって異っています。たとえ…
https://gokurakuji-glass.jimdofree.com/焼酎や梅酒などのロックグラスです。美味しいさも倍増https://gokurakuji-glass.jimdofree.com/何を入れるか楽しみです。金の縁がなんとも言えない綺麗さがまた…