あまり知られていないが石川県ではとても美味しい毛ガニが獲れる。専門漁ではなく底引網漁でかかってくるもののみ流通する。年間10か月ほどの期間。禁漁は7.8月です。

とても透明感の高い、毛蟹です。勿論、身もしっかり入っていました。シンプルに蒸し上がりてご提供致します。