本州は禁漁の時期がありますが、北海道は禁漁の時期がなく年中とれます。

当店では身をほぐしてからご提供しております。

おつまみや土鍋炊き御飯に入れてご用意しております。大変、好評です！

①内子

セコガニの甲羅にある卵は内子と呼ばれます。この内子とは卵巣に入った未成熟の卵のことで、セコガニ最大の旨みとも言われています。内子にはほのかな甘味と濃厚な風味があり、粘り気や歯ごたえのある食感が特徴です。

②外子

外子は、セコガニの腹部にある卵のことです。外子には特有の弾けるような歯ごたえがあります。