ハモはよく梅肉ソースを使いますが今回は爽やかなライムの皮を削り、ちょっと絞る事で香りや風味が一段とパワーアップ⤴️ライムも中々の引き立て役です。

どちらの食材ももうすぐ終わりですね。

秋の風物詩の松茸。名残りのハモでした。