2024/07/09
【第1回 店長就任イベント開催のお知らせ】※7月9日、10日二日間限定
今、1番美味しい食材を多くのお客様に食べていただき、おいしそうに食べている姿を見たい！！😏
来店いただいた方々に満足していただきたい！！
そんな私の願いを込めて、今後継続的にイベントを開催したいと思っておまります！
第1回 【エゾバフンウニ】 仕入れの量には限りがありますので、早いもの順です。
①通常の値段で いつものお刺身の盛り合わせに ウニを入れて、ご用意致します！ （すごくお得です）
②もちろん単品でのご注文も承ります！
③酢飯をご用意致します！
※オプション 刺盛りと、酢飯 海苔 いつもと違う当店のお刺身の食べた方を、どうぞ！
食べればわかる今年のウニは過去1美味い！
なぜ？
今年は特に不漁の知らせがあります。
そんな中、市場に出回るウニは、強く濃く育ち、例年以上に身の旨みが素晴らしく、育っています
良質で有名な「利尻昆布」を食べて育った利尻のエゾバフンウニは、海の旨味が凝縮されており、その身は濃厚の一言。口いっぱいに広がる深い甘みと、濃厚なウニにしかないウニでしか味わえない！
今しか味わえない至福の味をお愉しみください！
言わずと知れた高級食材です。
しかしウニ一つとってもピンからキリまでたくさんの種類や質、加工方法、その年の海の状況、気候の変化、それに伴い値段の変動もまちまちです。
その中でも 利尻・礼文の「エゾバワンウニ」は、資源の枯渇を防ぐため漁期が1年のうち6～8月に限定されています。 しかも、毎日漁に出られないこともあるため、まさに限られた 今しか食べられない雲丹です。
エゾバフンウニの「希少性」。
うにの最高峰とよばれる利尻・礼文産のエゾバフンウニはキタムラサキウニに比べて流通が少なく、かつ漁期が短い利尻・礼文産はとても貴重です。
高級ブランドとして、高値で取引されています。
ぜひこの機会に、今しか味わえない旬をお召し上がりください！
