2025/02/24
研修日記
横浜スカイビル27階
響
蟹、和牛コーススタートです。
蟹と百合根の茶碗蒸し
蟹と紅芯大根の蟹味噌和え
本鮪と河豚のてっさの盛り合わせ
ポン酢のジュレと河豚が程よくからみます。
虎河豚と菜の花のゆず唐揚げ
天ぷら風ですが唐揚げでした！
ズワイガニ吟醸土鍋蒸し
赤酒かに酢と一緒に頂きました。ほのかに香る吟醸酒でもう一杯ですね。
黒毛和牛ステーキ
金澤美人れんこん山椒七味焼き
山わさび醤油漬け、神楽南蛮味噌と一緒に。
〆のご飯
のどくろ石釜炊き込みご飯です。
ご馳走様でした。
帰りは夜景を眺めてながら帰りました。
