2025/11/15
北海道フェアに伴い、ペアリングコース開催いたします。
こんにちは、きき酒師の二見宏子です。
只今、アラカルトメニューでご用意しております、北海道フェアとの日本酒ペアリングコースを11月16.17.18日の3日間開催いたします。
北海道の豊かな自然が育んだ食材を厳選し、料理ごとに相性の良い日本酒をペアリング。食材と酒、両方の個性を引き立て合う、五感で楽しむ至福の時間をご提供いたします。
税込8.800円（現金のみです）
北海道噴火湾 セイコ蟹
セイコ蟹（ズワイガニの雌）は、11月から年末にかけて限られた期間しか味わえない冬の珍味。濃厚な内子（卵巣）、プチプチとした食感の外子（卵）、そしてコク深い蟹味噌を、甲羅に盛り付けてご提供します。ひと口ごとに広がる、冬の海の旨味。お酒が進むこと間違いなし！
今回の目玉！
🍶十四代 本丸
果実のような華やかさと、ふくよかな旨味が調和した逸品。
“本醸造”の概念を超えるクオリティで、繊細な和食の味わいを美しく引き立てます。
殻付き牡蠣とペアリング。
牡蠣は生と焼きのどちらをお選び下さい！
獺祭特製升寿司
🍶黒龍 しずく
名称どおり“一滴”を大切に醸された至高の大吟醸。兵庫県東条産「山田錦」を35％まで磨き、低温でゆっくりと発酵。清らかで透明感のある香りと、しなやかな旨味、キレの良さが調和した逸品です。
酢飯の酸味と魚の旨味、そして杉升の香りが、黒龍しずくの透明感ある味とふわりと交わることで、上質な「和の静けさ」を演出します。
画像は前回のものです。内容は変わります。
氷下魚干し
北海道・オホーツク海沿岸の冬の味覚。冷たい海の下で獲れた氷下魚（こまい）を丁寧に干し、香ばしく炙って仕上げました。繊維質でほぐれる身からは、噛むほどに凝縮された旨味とほのかな甘みがにじみ出ます。
若い頃、居酒屋でよく食べました～
懐かしいの味です。七味マヨと日本酒を合わせます(*^^)v
もちろん、お刺身盛り合わせとも
当店人気のお刺身盛り合わせとご一緒に。
地魚メインでご用意致します。
画像は前回のものです。内容は変わります。
📅 日時：11月16.17.18日 17:00〜営業致します。
🍶 内容：料理6品 × 日本酒6種 ペアリングコース
💴 料金：お一人様 8.800円（税込）現金のみです。
📞 ご予約・お問い合わせ：お電話にてご予約承ります！ご予約いただけると幸いです。
