夏から秋にかけて、青森県大間を始めとした国産天然本マグロが身焼けが多く、脂の乗りが薄い一方で、最も旬を迎えるのがボストンやカナダといった北米産の本マグロです。日本近海がまだ暖かい8月~11月に…
3.9㌔アップノドグロに引き続き、クエを仕入れました。非常に大きいので少し寝かせてからお刺身盛り合わせでご提供致します。頭の部分は勿論、土鍋炊き御飯に！なぜ、クエは高級なの！？クエはサカナ界で…
お客様のリクエストです。イクラとスモークサーモンのポテトサラダ普段のメニューは一段のみですが、お客様のお誕生日のリクエストで特注サイズをご用意致しました。ポテトにはアンコールペッパー（ブラ…
北海道松前産殻付き雲丹、令和の怪物殻付き牡蠣。どちらも殻付き食材！ 原価￥400（税別）でご提供致します。ご予約はLINE、もしくはお電話にてお問い合わせください。なくなり次第終了の食材です。漁師…
12月の休業日のお知らせです。5,12,22,30,31日です。どうぞよろしくお願い致します。
10月1日(金）から営業再開致します。感染症予防対策を行なった上で営業しますが、お客様にもご協力をお願い致します。 お電話、もしくはＬＩＮＥでご予約を承ります。どうぞよろしくお願い致します。
毎日、すっきりしないお天気が続いていますね。休業中ですがお酒を仕入れてきました。有銘柄や旬のお酒を中心に！早くお客様たちに飲んで頂きたいです。サブタイトルテキストテキストテキストテキストサ…
冷製茶碗蒸し 具はさつま揚げとうずらの卵。卵に卵入れちゃいました。今週も空席ございます。感染症対策を行なった上、酒類の提供、20時以降も営業しております。お客様のご協力、ご理解もお願い申し上げ…
7.8月の休業日のお知らせです。7月26日(月)8月3日(火)です。尚、不定休の為、8月の休業日がまた追加になる事もございます。どうぞよろしくお願い致します。
にゃつ酒またまた新入荷です。この季節限定ですので飲み逃しないように。