オススメおつまみりゅうきゅう～獺祭風～ （胡麻とポン酢のジュレで食べる本日イチオシのお刺身）福岡県出身那須大空（なすひろたか） が、マスターからのアドバイスの元、創り上げた逸品です！是非ご賞…
合わせて食べたい！季節限定の獺祭槽場汲みは1年に2回、春と秋にだけ楽しめる特別な獺祭です。”搾ってすぐ瓶詰め”がコンセプト。出来立て、生まれたてをそのまま瓶詰めし、獺祭らしい透明感のある綺麗な…
前回は石川の毛蟹にご案内致しました。今回は北海道から毛蟹、クリガニに入荷です。毛蟹は皆様もご存知かと思いますがクリガニはあまり知られていない蟹です。北海道内でも道東と道北でしか獲れない「ク…
あまり知られていないが石川県ではとても美味しい毛ガニが獲れる。専門漁ではなく底引網漁でかかってくるもののみ流通する。年間10か月ほどの期間。禁漁は7.8月です。とても透明感の高い、毛蟹です。勿論…
左から上喜元純米大吟醸愛山酒米のダイヤモンドと言われる愛山。ジューシーではありますが濃醇な風味です。飛露喜特別純米かすみ酒うすくにごった生の原酒を、即瓶詰。出荷。 心地よい甘みと、しぼりたて…
2日から営業します！明けましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願い致します。
ちょっと前のものですが新品のガラスの器と北海道毛蟹、由比の桜エビの一品です。毛蟹の味噌が決め手です。https://gokurakuji-glass.jimdofree.com/極楽寺がらす工房
鑑評会出展のものです。４合瓶では量が取れない為、500mlサイズで数を増やしましたが、かなりの希少。
プリプリボタンエビ羅臼町は漁業の町。たくさんの種類の海産物を味わうことができます。冬から春にかけては「タラ」、夏は丸々とした身と脂のりが抜群の「時鮭（ときしらず）」、ボタンエビや幻のエビ「…
11月の休業日のお知らせです。早い事で今年もあと2ヶ月ですね。11月の休業日は10/31.11/8.14.21日です。12月のご予約につきましては12/1～15日は11/16から。12/16日は12/1からのご案内となります。忘年会…