前回は石川の毛蟹にご案内致しました。今回は北海道から毛蟹、クリガニに入荷です。毛蟹は皆様もご存知かと思いますがクリガニはあまり知られていない蟹です。北海道内でも道東と道北でしか獲れない「ク…
入荷致しました。北海道東部の自然豊かな町・浜中町で、稚ウニから良質な昆布を食べさせながら丁寧に育てられた完全養殖エゾバフンウニ。天然ものを超える濃厚な旨味が特徴で、国産ウニが少なくなる秋か…
3.9㌔アップノドグロに引き続き、クエを仕入れました。非常に大きいので少し寝かせてからお刺身盛り合わせでご提供致します。頭の部分は勿論、土鍋炊き御飯に！なぜ、クエは高級なの！？クエはサカナ界で…
2.4㌔アップ新潟県佐渡産ノドグロです。新潟県は年間通して獲れるそうです。その中でも今が一番旬です！お刺身盛り合わせや、頭の部分は〆の土鍋炊き御飯にもなります。これは早い者勝ち。
お客様のリクエストです。イクラとスモークサーモンのポテトサラダ普段のメニューは一段のみですが、お客様のお誕生日のリクエストで特注サイズをご用意致しました。ポテトにはアンコールペッパー（ブラ…
3キロアップの黒ムツです。脂のある皮目は炙ってお刺身で！カブトの部分は〆の土鍋炊き御飯でご用意しております。どちらも当店人気のメニューです。週末土、日とも空席ございます